酱爆墨鱼卷儿

编辑:水蛭网互动百科 时间:2020-06-06 19:30:43
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乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。[1] 

酱爆墨鱼卷儿用料

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墨鱼2只

酱爆墨鱼卷儿辅料

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青椒1个,姜4片

酱爆墨鱼卷儿调料

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酱爆墨鱼卷儿酱爆墨鱼卷儿的做法

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1.墨鱼洗净(用的家里的冷冻品,先解冻)
2.正中间有一个梭子形的壳,拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮,然后就看到里面了
3.把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉
4.清洗干净的样子,墨鱼须我拿来做了别的菜,当然一起炒了也行
5.墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密,觉得麻烦切得宽也可以)
6.大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子,另一片切得比较方,最后还是觉得这种菱形好看
7.切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
8.尖椒一个洗净去蒂,斜切出圈儿,姜切片备用
9.起油锅,下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
10.加入青椒、姜片和两种酱,再烹入料酒和酱油,嗞啦响
11.快速翻炒均匀,出锅
参考资料
词条标签:
非地理 地理